椰蓉手撕吐司

8.3分
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Tracy易彩
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、细砂糖、酵母、鸡蛋，步骤:1.将除黄油及椰蓉馅料外的所有材料揉 2.现在来制作椰蓉馅：黄油切小块软化 3.发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气 4.取一份面团擀成椭圆形。
难 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

16种材料
高筋面粉 280g、细砂糖 48g、盐 2.5g、酵母 4g、鸡蛋 35g、牛奶 100g、淡奶油 50g、黄油 18g、椰蓉馅 、椰蓉 50g、全蛋液 37g、奶粉 12g、黄油 20g、糖粉 30g、全蛋液 适量（刷表面用）、450g吐司盒 一个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油及椰蓉馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至完全阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大。 手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷，发酵就完成啦。
步骤2.
现在来制作椰蓉馅：黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合，戴上一次性手套用手捏均匀即可，分成10等分备用。
步骤3.
发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成10等分后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤4.
取一份面团擀成椭圆形。
步骤5.
把椰蓉馅均匀的涂抹在上面。
步骤6.
然后轻轻的卷起来。把每份面团都按这个步骤卷好。
步骤7.
先在底下放5个卷，然后上面再放5个卷。
步骤8.
放温暖湿润处发酵到8－9分满。
步骤9.
表面刷一层薄薄的的蛋液，放入预热好的烤箱内，175度40分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
步骤10.
出炉后立即倒出侧放，还有余热时密封保存。 撕开一块拉丝棒棒哒，馋到你了吗？(*^◯^*)
步骤11.
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椰蓉手撕吐司
将除黄油及椰蓉馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至完全阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大。 手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷，发酵就完成啦。
现在来制作椰蓉馅：黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合，戴上一次性手套用手捏均匀即可，分成10等分备用。
发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成10等分后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀成椭圆形。
把椰蓉馅均匀的涂抹在上面。
然后轻轻的卷起来。把每份面团都按这个步骤卷好。
先在底下放5个卷，然后上面再放5个卷。
放温暖湿润处发酵到8－9分满。
表面刷一层薄薄的的蛋液，放入预热好的烤箱内，175度40分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
出炉后立即倒出侧放，还有余热时密封保存。 撕开一块拉丝棒棒哒，馋到你了吗？(*^◯^*)