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万家团圆的日子,来一碗雨花石汤圆
咕咚家
难度:困难，配方:汤团皮、可可粉、汤团馅、猪板油，步骤:1.材料 2.先准备馅料，猪板油去筋膜 3.板油掰碎，分次加入绵白糖 4.揉面的手法揉好板油团
困难
蒸锅、保鲜膜
汤团皮 、30度温水 130g、可可粉 5g、水磨糯米粉 165g、汤团馅 、猪板油 40g、绵白糖 40g、熟芝麻粉 40g
步骤1.
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材料
步骤2.
先准备馅料，猪板油去筋膜
步骤3.
板油掰碎，分次加入绵白糖
步骤4.
揉面的手法揉好板油团
步骤5.
分次加入黑芝麻粉，揉成团
步骤6.
盖保鲜膜入冰箱冷藏。
步骤7.
水磨粉和温水混合和成团
步骤8.
取一小块面团放蒸锅蒸熟，熟芡和面团混合揉成团，这样的面团不容易开裂
步骤9.
面团分成两团1:3比例，把可可粉揉入小的面团。白面团等分4份，可可面团等分3份。
步骤10.
面团压成长条，两种颜色相间叠起。
步骤11.
切成15g一个的剂子
步骤12.
取出芝麻馅团，分6g一个剂子，共20个
步骤13.
取面剂子，滚圆
步骤14.
捏成酒盅状，底厚上薄
步骤15.
放入馅料，用虎口收口
步骤16.
捏成这样
步骤17.
滚圆
步骤18.
煮上一碗
步骤19.
咬一口，哇
