清蒸基围虾

6.2分
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小微手艺
难度:一般，配方:基围虾、淸水，步骤:1.准备原料。从菜场买好请摊主充氧气 2.用蒸馒头的大锅，底锅内放少量淸水 3.就大火蒸5分钟，5分钟一到立马关 4.等锅盖上蒸汽少些就开锅，虾的色泽
一般 火锅

配方

2种材料
基围虾 500克、淸水 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料。从菜场买好请摊主充氧气后带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活崩乱跳。
步骤2.
用蒸馒头的大锅，底锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖，因为蒸格与底锅是互相独立，蒸格内虾再崩挞也跳不出如来手掌。我很欣慰，随手拍照。
步骤3.
就大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。
步骤4.
等锅盖上蒸汽少些就开锅，虾的色泽红润，油光锃亮。
步骤5.
装盘。涮火锅或直接吃均可。

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清蒸基围虾
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清蒸基围虾
准备原料。从菜场买好请摊主充氧气后带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活崩乱跳。
用蒸馒头的大锅，底锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖，因为蒸格与底锅是互相独立，蒸格内虾再崩挞也跳不出如来手掌。我很欣慰，随手拍照。
就大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。
等锅盖上蒸汽少些就开锅，虾的色泽红润，油光锃亮。
装盘。涮火锅或直接吃均可。