照烧鸡肉串

6.3分

79人已做过

一般平底锅、烧烤盘烤箱

小番茄适量、去骨鸡腿排 1块、青椒 1个、水 60ml、葱白 2支、砂糖 1大匙、米酒 60ml、调味米酒 60ml、酱油露 60ml、蒜泥or蒜末 1小匙

步骤1.

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备齐并洗净所有食材~ 葱白切小段,青椒去籽切小块状备用。去骨鸡腿排以利刀切成适当大小块状~

步骤2.

以长竹籤,将各种食材分别串起成一串串备用。(搭配的蔬果..可依个人喜好选择,小番茄以凤梨等水果代替也很美味!)【照烧烤肉酱】将照烧酱汁材料混合煮开后~以小火再煮个十分钟左右,让酱汁再浓缩一些..呈微浓稠状即可,如此可以让烧烤时..酱汁容易沾附吸收。为了较甜口的照烧酱汁更有香气.不腻口..特别添加了少许的蒜末(or蒜泥)加上蒜末一起熬煮..照烧酱汁的风味变得更好了!(不喜欢蒜味者可省略~^^)

步骤3.

将肉串放在铺有烤盘纸的烤盘上排好.. 先刷上一层照烧酱入烤箱烘烤~(以200度C~烤约20分钟..每个人使用的烤箱不同,请自行斟酌烤温和时间。)中间的过程需再取出烤盘..再刷上酱汁..重覆个几次..让烤肉更入味即可。(★也可使用铸铁烧烤盘或是耐热平底锅..直接在瓦斯炉上操作亦可)

步骤4.

包含此做法的食谱

烧烤十分钟番茄凤梨照烧串串

窍门配方

照烧鸡肉串

备齐并洗净所有食材~ 葱白切小段,青椒去籽切小块状备用。去骨鸡腿排以利刀切成适当大小块状~

以长竹籤,将各种食材分别串起成一串串备用。(搭配的蔬果..可依个人喜好选择,小番茄以凤梨等水果代替也很美味!)【照烧烤肉酱】将照烧酱汁材料混合煮开后~以小火再煮个十分钟左右,让酱汁再浓缩一些..呈微浓稠状即可,如此可以让烧烤时..酱汁容易沾附吸收。为了较甜口的照烧酱汁更有香气.不腻口..特别添加了少许的蒜末(or蒜泥)加上蒜末一起熬煮..照烧酱汁的风味变得更好了!(不喜欢蒜味者可省略~^^)

将肉串放在铺有烤盘纸的烤盘上排好.. 先刷上一层照烧酱入烤箱烘烤~(以200度C~烤约20分钟..每个人使用的烤箱不同,请自行斟酌烤温和时间。)中间的过程需再取出烤盘..再刷上酱汁..重覆个几次..让烤肉更入味即可。(★也可使用铸铁烧烤盘或是耐热平底锅..直接在瓦斯炉上操作亦可)