沙茶牛肉年糕

7.2分

86人已做过

一般

年糕半斤、牛肉丝 1小碗、洋葱 1/、葱 1根、盐少许、大蒜 3粒、酱油 1小匙、酱油 1大匙、米酒 1大匙、麻油 1大匙、黑胡椒适量、沙茶酱 1大匙

步骤1.

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备料；牛肉切丝加腌料拌匀，洋葱切丝，大蒜切片，葱切斜段

步骤2.

热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色)，盛出备用

步骤3.

锅少许油放入葱、蒜煎香，加沙茶酱炒散

步骤4.

下洋葱拌炒均匀，改大火放少许水待洋葱煮至略透

步骤5.

Tips ★ 如果同时烧锅热水，浸2分钟回软，入锅热炒更快。

步骤6.

放入年糕块 (将黏在一起的剥开再下锅) 拌炒均匀，盖锅焖2分钟

步骤7.

牛肉回锅，加酱油、盐、黑胡椒调味，起锅前撒上葱绿。

★ 葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。

★ 腌肉丝时先将酱油米酒抓马，再放入油脂包裹，下锅时可不用放油。

包含此做法的食谱

黑胡椒牛肉丝沙茶酱大蒜洋葱胡椒牛肉切丝

窍门配方

沙茶牛肉年糕

备料；牛肉切丝加腌料拌匀，洋葱切丝，大蒜切片，葱切斜段

热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色)，盛出备用

锅少许油放入葱、蒜煎香，加沙茶酱炒散

下洋葱拌炒均匀，改大火放少许水待洋葱煮至略透

Tips ★ 如果同时烧锅热水，浸2分钟回软，入锅热炒更快。

放入年糕块 (将黏在一起的剥开再下锅) 拌炒均匀，盖锅焖2分钟

牛肉回锅，加酱油、盐、黑胡椒调味，起锅前撒上葱绿。