炸野菜

6.6分
70人已做过
一般

配方

10种材料
低筋面粉 150克、蛋黄 一颗、南瓜花 数朵、鸭儿芹 数根、红凤菜 数根、洋葱 1/、水 120克、冰块 小冰砖6个、盐 少许、胡椒粉 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备蔬菜
步骤2.
低筋面粉加水搅拌。十字搅拌或横的搅拌。 加蛋黄用十字搅拌或横的搅拌(减少空气进入，这样面衣会比较有黏性)
步骤3.
冰块、胡椒粉、盐加入。一样十字搅拌或横的搅拌。面衣温度低，面粉不易出筋。
步骤4.
已洗净又沥干水的蔬菜，沾裹面衣入热油锅，中火炸酥。
步骤5.
沥干油。
步骤6.
田园风味。

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准备蔬菜
低筋面粉加水搅拌。十字搅拌或横的搅拌。 加蛋黄用十字搅拌或横的搅拌(减少空气进入，这样面衣会比较有黏性)
冰块、胡椒粉、盐加入。一样十字搅拌或横的搅拌。面衣温度低，面粉不易出筋。
已洗净又沥干水的蔬菜，沾裹面衣入热油锅，中火炸酥。
沥干油。
田园风味。