巧克力抹茶磅蛋糕

7.6分
121人已做过
一般 刮刀、筷子 烤箱

配方

11种材料
低筋面粉 75g、巧克力粉 10g、无盐奶油 90g、砂糖 50g、泡打粉 3g、抹茶粉 10g、黑巧克力片 50g、室温蛋 2个、无盐奶油巧克力用 20g、牛奶抹茶用 3大匙、1886长型模 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
抹茶粉和牛奶3大匙调匀.黑巧克力片切成细末后和奶油20g一起隔水加热拌匀备用.烤箱170度预热.模型铺好模纸.
步骤2.
无盐奶油用微波500w20秒加热软化后用电动搅拌器打到成乳霜状后将砂糖分2-3次加入.每次加入后都要仔细拌匀.让奶油和砂糖溶合.
步骤3.
再将蛋也分3-4次加入后仔细拌匀.让它溶合.
步骤4.
低筋面粉和泡打粉过筛后倒入.用塑胶刮刀轻轻拌匀到看不见粉末.不要搅拌过度.
步骤5.
取一大满匙的面煳的量和抹茶均匀拌匀.（面煳的量和抹茶差不多就好.要多一点也是可以.）
步骤6.
将步骤①的溶化的黑巧克力和巧克力粉和步骤④剩馀的面煳仔细拌匀.（我用电动搅拌器低速搅拌数下.均匀就好.）
步骤7.
再将巧克力面煳和抹茶面煳放入模型中.用筷子划数圈.（这里我分了两层.第一层巧克力.抹茶.再铺上一层巧克力.抹茶）
步骤8.
最后上面再将剩下的巧克力面煳铺上后震一震.让空气跑出后放入烤箱170度烤40分钟.竹籤插入后不会沾黏就完成了.烤到10分钟左右时.可拿刀子沾水后往蛋糕的中心划一刀后.就会有美美的裂缝.
步骤9.
烤完稍为温凉之后就可用铝薄纸包起来放在冰箱一晚更加好吃.

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巧克力抹茶磅蛋糕
抹茶粉和牛奶3大匙调匀.黑巧克力片切成细末后和奶油20g一起隔水加热拌匀备用.烤箱170度预热.模型铺好模纸.
无盐奶油用微波500w20秒加热软化后用电动搅拌器打到成乳霜状后将砂糖分2-3次加入.每次加入后都要仔细拌匀.让奶油和砂糖溶合.
再将蛋也分3-4次加入后仔细拌匀.让它溶合.
低筋面粉和泡打粉过筛后倒入.用塑胶刮刀轻轻拌匀到看不见粉末.不要搅拌过度.
取一大满匙的面煳的量和抹茶均匀拌匀.（面煳的量和抹茶差不多就好.要多一点也是可以.）
将步骤①的溶化的黑巧克力和巧克力粉和步骤④剩馀的面煳仔细拌匀.（我用电动搅拌器低速搅拌数下.均匀就好.）
再将巧克力面煳和抹茶面煳放入模型中.用筷子划数圈.（这里我分了两层.第一层巧克力.抹茶.再铺上一层巧克力.抹茶）
最后上面再将剩下的巧克力面煳铺上后震一震.让空气跑出后放入烤箱170度烤40分钟.竹籤插入后不会沾黏就完成了.烤到10分钟左右时.可拿刀子沾水后往蛋糕的中心划一刀后.就会有美美的裂缝.