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五彩鱼丁
味上
难度:一般，配方:草鱼肉、胡萝卜、莴笋、香菇，步骤:1.草鱼肉切丁，放盐、少许生抽或鸡精 2.胡萝卜、香菇、莴笋切丁 3.水烧开加少许盐和油，所有配菜倒入 4.凉油低温滑鱼肉，变白即可
一般
草鱼肉 、胡萝卜 、莴笋 、香菇 、玉米粒 、姜蒜 、淀粉 、盐 、胡椒 、白醋 、蛋清 一只
步骤1.
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草鱼肉切丁，放盐、少许生抽或鸡精，加一勺淀粉，一个蛋清腌制
步骤2.
胡萝卜、香菇、莴笋切丁
步骤3.
水烧开加少许盐和油，所有配菜倒入过水捞出
步骤4.
凉油低温滑鱼肉，变白即可
步骤5.
锅内放油，炒香姜蒜
步骤6.
倒入所有配菜和鱼肉，放盐、胡椒粉、少许白醋，看自家情况加鸡精味精之类，然后放水淀粉勾薄芡
步骤7.
起锅
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