黑冰红烧肉

6.3分

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PandaYeung

难度:一般，配方:五花肉、香叶、八角、桂皮，步骤:1.把锅烧热，下少许油，放进姜片爆到 2.放进少许切段的辣椒（可不加），立 3.转小火，倒进适量酱油，用锅铲让所 4.出锅前可以根据个人喜好撒上少量葱

一般

五花肉、香叶、八角、桂皮、冰糖、黑糖、酱油、姜片 3片、干辣椒段可选项

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把锅烧热，下少许油，放进姜片爆到微黄然后放少量桂皮、八角和香叶爆出香味

步骤2.

放进少许切段的辣椒（可不加），立刻倒进切好块的五花肉和冰糖一起翻炒直到五花肉表面微黄（冰糖不需要融化，尽量让它多接触油锅）

步骤3.

转小火，倒进适量酱油，用锅铲让所有肉都均匀覆盖上酱油，加入少许黑糖（让成品色泽更诱人，以不抢味的量为前提），烧开酱汁，再加入能够刚好覆盖所有五花肉的水量，烧开。盖上盖子，转小火炖煮半个小时左右，根据量和肉质适当调节时长。

步骤4.

出锅前可以根据个人喜好撒上少量葱段，然后就可以闪亮上桌咯。

包含此做法的食谱

黑糖黄冰糖酱油酱汁个人八角

窍门配方

黑冰红烧肉

把锅烧热，下少许油，放进姜片爆到微黄然后放少量桂皮、八角和香叶爆出香味

放进少许切段的辣椒（可不加），立刻倒进切好块的五花肉和冰糖一起翻炒直到五花肉表面微黄（冰糖不需要融化，尽量让它多接触油锅）

转小火，倒进适量酱油，用锅铲让所有肉都均匀覆盖上酱油，加入少许黑糖（让成品色泽更诱人，以不抢味的量为前提），烧开酱汁，再加入能够刚好覆盖所有五花肉的水量，烧开。盖上盖子，转小火炖煮半个小时左右，根据量和肉质适当调节时长。

出锅前可以根据个人喜好撒上少量葱段，然后就可以闪亮上桌咯。