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尖椒炒鸭架
蔚羊羊
难度:一般，配方:烤鸭架、葱段姜片、生抽、冰糖，步骤:1.先将烤鸭架剁成块状，去掉鸭屁股 2.尖椒或青椒洗净切块 3.葱姜适量 4.豆瓣酱可根据个人口味添加，若没有
一般
烤鸭架 、尖椒或青椒 3-5个、葱段姜片 适量、郫县豆瓣酱 根据个人口味添加、生抽 3大勺、冰糖 根据个人口味添加、料酒或黄酒 2大勺
步骤1.
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先将烤鸭架剁成块状，去掉鸭屁股
步骤2.
尖椒或青椒洗净切块
步骤3.
葱姜适量
步骤4.
豆瓣酱可根据个人口味添加，若没有豆瓣酱，至少要用花椒和大料煸香
步骤5.
先用适量油将葱姜和豆瓣酱煸香
步骤6.
将鸭架下锅煸炒，放入料酒去腥，再放入适量的生抽，冰糖和水，焖烧十五分钟左右
步骤7.
大火收汁时放入备好的尖椒，随着收汁结束尖椒软硬刚好也入味了
步骤8.
收汁完毕，大功告成
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