尖椒炒肥肠

9.2分

120人已做过

2小时以上难麻辣

新鲜肥肠适量、尖椒适量、山胡椒适量、大蒜适量、姜片适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、指天椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将买回来的新鲜肥肠，加点盐，生粉，紫苏从里而外的清洗干净，然后锅里加入冷水把肥肠放下去焯水，焯好水后再煮半个小时！

步骤2.

尖椒洗干净备用！

步骤3.

指天椒洗干净备用！

步骤4.

尖椒切成条状！

步骤5.

大蒜生姜切片，指天椒切条！

步骤6.

晒干的野生山胡椒！增香去膻味！

步骤7.

将焯好水的肥肠沥干水份，切成小块！

步骤8.

锅里加入适量的油！烧至冒烟即可！

步骤9.

将蒜片姜片指天椒一起放入热油锅里煸炒出香味！

步骤10.

再加入肥肠一起煸炒，直至炒到有点微干微黄即可！

步骤11.

再把尖椒放下去一起翻炒几下，加适量的水稍煮几分钟！因为肥肠之前是已经煮熟了的，所以稍微煮一下就可以了。

步骤12.

最后加入盐，生抽，鸡精，麻辣鲜调味即可！

步骤13.

美味可口的尖椒肥肠出锅啦！一个字，香，两个字，很香，三个字，非常香，哈哈哈哈！

肥肠好吃就是比较难以清洗，洗的时候可以加些紫苏之类的香料来洗，还有就是焯完水后，倒掉之前的水，再加冷水下去，加点姜片山胡椒一起煮半个小时，这样即可以去除肥肠的膻味，吃起来也不会很绵！

包含此做法的食谱

麻辣鲜胡椒蒜片晒干尖椒肥肠

窍门配方

尖椒炒肥肠

将买回来的新鲜肥肠，加点盐，生粉，紫苏从里而外的清洗干净，然后锅里加入冷水把肥肠放下去焯水，焯好水后再煮半个小时！

尖椒洗干净备用！

指天椒洗干净备用！

尖椒切成条状！

大蒜生姜切片，指天椒切条！

晒干的野生山胡椒！增香去膻味！

将焯好水的肥肠沥干水份，切成小块！

锅里加入适量的油！烧至冒烟即可！

将蒜片姜片指天椒一起放入热油锅里煸炒出香味！

再加入肥肠一起煸炒，直至炒到有点微干微黄即可！

再把尖椒放下去一起翻炒几下，加适量的水稍煮几分钟！因为肥肠之前是已经煮熟了的，所以稍微煮一下就可以了。

最后加入盐，生抽，鸡精，麻辣鲜调味即可！

美味可口的尖椒肥肠出锅啦！一个字，香，两个字，很香，三个字，非常香，哈哈哈哈！