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杭椒牛柳
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难度:一般，配方:杭椒、洋葱、食用油、姜片蒜片，步骤:1.牛里脊肉洗净，横切成0.5cm薄 2.红朝天椒（或干红辣椒和新鲜红辣椒 3.中小火预热炒锅，倒入多一些的食用 4.诱人美味【杭椒牛柳】嫩滑Q弹，开
一般
炒锅、筷子
黄牛肉里脊肉 250g、杭椒 8个、洋葱 半个、食用油 适量、盐 适量、姜片蒜片 各少量、红朝天椒干红辣椒或新鲜的红辣椒 1个、耗油生抽白糖和黑胡椒粉 各适量
步骤1.
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牛里脊肉洗净，横切成0.5cm薄厚的牛肉片，用啤酒把面粉调稀（根据牛肉的量），淋在牛肉片上，用筷子顺时针搅拌均匀上浆，腌制30分钟。（这个过程中要时不时的搅拌几次，直至粘稠。）
步骤2.
红朝天椒（或干红辣椒和新鲜红辣椒都可以）和杭椒去蒂洗净，斜切成段或不切也可以。洋葱切丝。
步骤3.
中小火预热炒锅，倒入多一些的食用油，至七八成热，滑熟牛柳变色，捞出。锅内留少量底油，爆香姜片和蒜片，倒入洋葱丝、青红椒，翻炒几下，放入滑好的牛柳，盐、白糖、黑胡椒粉、生抽和耗油翻炒均匀，出锅装盘。
步骤4.
诱人美味【杭椒牛柳】嫩滑Q弹，开胃下饭的好吃?
