糯米咸蛋

6.2分

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冯大Fee

难度:一般，配方:生咸鸭蛋、蚝油、酱油、玉米粒，步骤:1.糯米在前一天晚上泡水，第二天比较 2.将辅料和糯米混合，倒入少许蚝油和 3.在生咸鸭蛋小头顶敲破一个小孔，把 4.放进蒸锅蒸一个小时（根据糯米浸泡

一般咸蒸锅、筷子

生咸鸭蛋若干个、蚝油少许、酱油少许、玉米粒适量、青豆适量、腊肠根据需求若干条、胡萝卜少许

步骤1.

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糯米在前一天晚上泡水，第二天比较容易蒸熟。青豆也在前一天晚上开始泡水。腊肠和胡萝卜切成丁。

步骤2.

将辅料和糯米混合，倒入少许蚝油和酱油（不需要很多，因为咸蛋黄本身够咸啦），搅拌均匀。

步骤3.

在生咸鸭蛋小头顶敲破一个小孔，把里面的蛋清流掉，仅存蛋黄。将刚刚搅拌好的糯米塞进流掉了蛋清的生咸鸭蛋，适当地用筷子捅一捅，确保成品够扎实（不过要注意力道，小心捅破啦）。不需要塞到溢出来哦，因为蒸的时候糯米会膨胀。

步骤4.

放进蒸锅蒸一个小时（根据糯米浸泡的时间长短，浸泡得越久越容易蒸熟）。好吃的糯米咸蛋就做出来啦~

包含此做法的食谱

糯米生咸鸭蛋蛋清腊肠鸭蛋

窍门配方

糯米咸蛋

糯米在前一天晚上泡水，第二天比较容易蒸熟。青豆也在前一天晚上开始泡水。腊肠和胡萝卜切成丁。

将辅料和糯米混合，倒入少许蚝油和酱油（不需要很多，因为咸蛋黄本身够咸啦），搅拌均匀。

在生咸鸭蛋小头顶敲破一个小孔，把里面的蛋清流掉，仅存蛋黄。将刚刚搅拌好的糯米塞进流掉了蛋清的生咸鸭蛋，适当地用筷子捅一捅，确保成品够扎实（不过要注意力道，小心捅破啦）。不需要塞到溢出来哦，因为蒸的时候糯米会膨胀。

放进蒸锅蒸一个小时（根据糯米浸泡的时间长短，浸泡得越久越容易蒸熟）。好吃的糯米咸蛋就做出来啦~