全麦可可奶酪软欧包

8.3分
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蝶舞九天
难度:一般，电器:烤箱，配方:全蛋液、红糖、酵母、黄油，步骤:1.面团部分除黄油外混合在一起，酵母 2.揉好的面团放温暖处进行基础发酵。 3.发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。 4.面团均匀分成三个。滚圆、松弛20
一般 软 筷子 烤箱

配方

11种材料
馨尔唛全麦高筋粉 250g、法芙娜可可粉 8g、水 126g、全蛋液 38g、红糖 30g、酵母 4g、黄油 15g、馅料部分奶油奶酪 150g、糖粉 15g、蔓越莓 25g、表面刷糖水 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团部分除黄油外混合在一起，酵母和盐对角放，揉成不粘手的面团。黄油加入，揉至可以拉出大片薄膜的状态。
步骤2.
揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
步骤3.
发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。
步骤4.
面团均匀分成三个。滚圆、松弛20分钟。
步骤5.
奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入蔓越莓搅拌均匀。
步骤6.
取一个松驰好的面团擀开成椭圆形片。
步骤7.
面片翻面，取1/3奶酪馅铺在面片上。边缘要留1-2cm.
步骤8.
从一端卷起，整成橄榄形。 所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。重要的话说三遍~
步骤9.
发酵至以手指轻触缓慢回弹。表面刷糖水，割口。
步骤10.
入预热180度烤箱，烤25-30分钟。 我的微信：308938560 新浪微博：http://weibo.com/1619287063/profile?topnav=1&wvr=5 欢迎交流~

包含此做法的食谱

蔓越莓 烤箱烤 奶油奶酪 橄榄 温暖 面片 黄油

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全麦可可奶酪软欧包
面团部分除黄油外混合在一起，酵母和盐对角放，揉成不粘手的面团。黄油加入，揉至可以拉出大片薄膜的状态。
揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。
面团均匀分成三个。滚圆、松弛20分钟。
奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入蔓越莓搅拌均匀。
取一个松驰好的面团擀开成椭圆形片。
面片翻面，取1/3奶酪馅铺在面片上。边缘要留1-2cm.
从一端卷起，整成橄榄形。 所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。重要的话说三遍~
发酵至以手指轻触缓慢回弹。表面刷糖水，割口。
入预热180度烤箱，烤25-30分钟。 我的微信：308938560 新浪微博：http://weibo.com/1619287063/profile?topnav=1&wvr=5 欢迎交流~