香草栗子磅蛋糕

4.4分

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一般刮刀烤箱

鸡蛋 180g、低筋面粉 180g、无盐奶油 180g、兰姆酒 40ml、香草荚 1/、量匙、橡皮刀、打蛋器、砂糖 45g、泡打粉 1/、糖粉 120g、食盐 1/、蒸熟的栗子 90g

步骤1.

准备工作：奶油放置室温下变软蒸熟的栗子去壳取出略切碎(或小丁)糖粉,低筋面粉,泡打粉过筛备用鸡蛋由冰箱取出后放置室温下退冰

步骤2.

先将奶油打松后，加入过筛糖粉打至成羽毛柔软状

步骤3.

香草荚剖开取出香草籽拌入1中

步骤4.

全蛋打散多次少量加入奶油中拌匀

步骤5.

将低筋面粉与泡打粉.盐加入3中以刮刀轻压拌匀(同时将烤箱预热至180度)

步骤6.

将泡好的栗子碎连同兰姆酒与砂糖倒入4中拌匀

步骤7.

准备好约8cm*18cm*6cm(高)的磅蛋糕模两个，将5均分到两个模中，模底轻敲桌面让大气泡跑出。

步骤8.

蛋糕模放入预热好的烤箱中，以170度烘烤20分钟后取出在蛋糕煳表面划一刀，再放入烤箱中继续烘烤30分钟。

1、栗子要蒸熟之前可以先放冷冻库一两天，这样蒸出来的栗子很软很香

2、如果蛋打出来没有刚好180g,不足的部分可以用水代替.

包含此做法的食谱

鸡蛋磅蛋糕奶油烤箱烤用鸡蛋泡打粉砂糖

窍门配方

香草栗子磅蛋糕

蛋糕模放入预热好的烤箱中，以170度烘烤20分钟后取出在蛋糕煳表面划一刀，再放入烤箱中继续烘烤30分钟。