大闸蟹粥

8.2分
899人已做过
10分钟以内 难 家常 砂锅 儿童

配方

5种材料
大闸蟹 1只、大米 1杯、西兰花 适量、盐 适量、姜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
取一杯米洗净。
步骤3.
将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。
步骤4.
大闸蟹用刷子刷干净
步骤5.
肚脐也不要放过。
步骤6.
将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
步骤7.
锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。
步骤8.
至蟹周身变色，蟹膏凝固。
步骤9.
当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。
步骤10.
炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花
步骤11.
再放入少许盐调味即可。

窍门

蟹入锅前记得清洗干净，并去掉掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。

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大闸蟹粥
准备食材。
取一杯米洗净。
将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。
大闸蟹用刷子刷干净
肚脐也不要放过。
将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。
至蟹周身变色，蟹膏凝固。
当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。
炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花
再放入少许盐调味即可。