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窍门配方

马来炒面
蛋面放入滚水灼至软身捞起备用。
马来炒面材料可按个人口味自由配搭,但豆干、虾仁、芽菜这些主菜是不可少的!
下油爆香蒜蓉,煎香虾仁盛起备用,再下油爆香蒜蓉,将各配料分别落镬兜炒盛起。
爆香蒜蓉,将蛋面炒松,加入适量老抽、盐、糖兜炒至均匀,倒下各配料兜炒片刻,最后加少许麻油上碟。
美味马来炒面30分钟内完成,方便快捷!