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口味花甲
流氓兔妞妞娃
难度:一般，配方:花甲、小米椒、韭菜、料酒，步骤:1.准备好需要的配料，大家可以根据自 2.将新鲜花甲用清水冲洗两遍，然后倒 3.水开后花甲就会马上张开，花甲张开 4.用清水冲洗开口花甲，一一冲洗可以
一般
花甲 750克、姜 3片、蒜 6颗、小米椒 6个、韭菜 35克、料酒 两勺、生抽 一勺、盐 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好需要的配料，大家可以根据自己的口味需求增减配料的量。
步骤2.
将新鲜花甲用清水冲洗两遍，然后倒入锅中，加水，开大火煮开。
步骤3.
水开后花甲就会马上张开，花甲张开的速度很快，所以水开了就要迅速捞出。
步骤4.
用清水冲洗开口花甲，一一冲洗可以清洗得更彻底，如果有时间且要求更精细的话，可以将花甲肉含的黑色物质一一挤出一一冲洗。图为黑色物质挤出冲洗后的花甲。
步骤5.
热油下锅，放入姜，蒜，小米椒，煸炒。
步骤6.
加入花甲爆炒，倒入料酒生抽及盐调好的配料，迅速翻炒，再加入热水(不要太多)，焖煮半分钟，最后加入韭菜出锅。
步骤7.
美味花甲就做好啦，既保留了花甲的鲜味，又融入了辣椒的口味。味道非常棒！
