菠菜鹅蛋奶油蛋糕

6.6分
148人已做过
yan岩
难度:一般，电器:烤箱，配方:鹅蛋、鸡蛋、低粉、菠菜汁，步骤:1.蛋糕体所需的食材。 2.蛋白加柠檬汁，糖分三次加入，打发 3.油、菠菜汁、糖搅匀加入蛋黄乳化， 4.蛋白分三次切拌蛋糊里，倒入烤盘轻
一般 牙签 烤箱

配方

10种材料
鹅蛋 2只、鸡蛋 一只、低粉 115克、葡萄籽油可换玉米油 75～80克、糖 25+75克、菠菜汁 75～80克、柠檬汁 3～5滴、淡奶油 200克、砂糖 20克、烤焙温度仅供参考 130度60分钟

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋糕体所需的食材。
步骤2.
蛋白加柠檬汁，糖分三次加入，打发到不完全硬性发泡，轻拉有小尖角。
步骤3.
油、菠菜汁、糖搅匀加入蛋黄乳化，筛入低粉轻轻翻拌。
步骤4.
蛋白分三次切拌蛋糊里，倒入烤盘轻震入烤箱。（照片没拍）
步骤5.
入烤箱130度60分钟，（烤好后用牙签插一下，取出时牙签干净不沾蛋糕屑就可以了）倒扣，取下烤盘撕去油纸凉透。 打发淡奶油（盆子要无水无油，低速打发，我一般打发5分钟就差不多了，盛出一部分抹面和裱花；剩下的再打发1分钟，硬点的奶油有支撑力）用中号花嘴裱花、装饰即可。

包含此做法的食谱

柠檬 烤箱烤 淡奶油 菠菜 菜汁

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菠菜鹅蛋奶油蛋糕
蛋糕体所需的食材。
蛋白加柠檬汁，糖分三次加入，打发到不完全硬性发泡，轻拉有小尖角。
油、菠菜汁、糖搅匀加入蛋黄乳化，筛入低粉轻轻翻拌。
蛋白分三次切拌蛋糊里，倒入烤盘轻震入烤箱。（照片没拍）
入烤箱130度60分钟，（烤好后用牙签插一下，取出时牙签干净不沾蛋糕屑就可以了）倒扣，取下烤盘撕去油纸凉透。 打发淡奶油（盆子要无水无油，低速打发，我一般打发5分钟就差不多了，盛出一部分抹面和裱花；剩下的再打发1分钟，硬点的奶油有支撑力）用中号花嘴裱花、装饰即可。