7.7分
143人已做过
共10图
蒜柳炒带皮麂子肉
果果妈nana
难度:一般，配方:麂子肉、大葱、小米椒、蒜柳，步骤:1.用料酒、豆粉、花椒、干辣椒、盐、 2.准备等下炒的干料，可以依个人口味 3.热锅，放油，把适量小米椒、姜、蒜 4.将腌制好的麂子肉洗净沥干，腌制材
一般
麂子肉 500到700g、大葱 少许、小米椒 4到6个、蒜柳 一把、姜 1到2个、蒜 2到4个、青辣椒 2到3个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料酒、豆粉、花椒、干辣椒、盐、八角腌制带皮麂子肉，腌制前洗净并静置去四五道血水。
步骤2.
准备等下炒的干料，可以依个人口味准备
步骤3.
热锅，放油，把适量小米椒、姜、蒜翻炒
步骤4.
将腌制好的麂子肉洗净沥干，腌制材料摘除，入锅翻炒
步骤5.
肉变色后，晚几分钟放入蒜柳
步骤6.
加料酒、盐、生抽，依材料多少适量
步骤7.
加纯净水适量，盖锅闷七八分钟，可以查看肉的成熟度'，若不带皮麂子肉很快熟烂，带皮的要闷久些
步骤8.
肉熟了，这时候加入点大葱或是青椒，点缀
步骤9.
翻炒几下就可以出锅啦
