柠檬凝乳

6.1分
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Shiyl_
难度:一般，电器:榨汁机，配方:鸡蛋、黄油、柠檬，步骤:1.将柠檬洗净擦干，用擦子将2个柠檬 2.将剩下的柠檬切块挤出柠檬果汁（也 3.将6个鸡蛋打进锅里，开中火用打蛋 4.最后将自然温度下融化的黄油放进去
一般 不锈钢锅 榨汁机

配方

4种材料
鸡蛋 6只、糖 200～250g、黄油 100～150g、柠檬 6个

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将柠檬洗净擦干，用擦子将2个柠檬的皮摩擦下来备用
步骤2.
将剩下的柠檬切块挤出柠檬果汁（也可以用榨汁机，随个人喜好，如果用榨汁机记得把白色那层剥干净，否则可能会苦）将挤出的汁和磨擦出来的皮碎末一起倒入不锈钢锅里。柠檬皮别丢，装进一个大罐子里加糖或者蜂蜜腌制起哦
步骤3.
将6个鸡蛋打进锅里，开中火用打蛋器不停搅拌，烧开后小火继续搅拌至粘稠细滑关火。
步骤4.
最后将自然温度下融化的黄油放进去，继续搅拌至黄油和柠檬凝乳完全结合顺滑即可。待柠檬乳完全冷却装瓶放冰箱就行了。

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将柠檬洗净擦干，用擦子将2个柠檬的皮摩擦下来备用
将剩下的柠檬切块挤出柠檬果汁（也可以用榨汁机，随个人喜好，如果用榨汁机记得把白色那层剥干净，否则可能会苦）将挤出的汁和磨擦出来的皮碎末一起倒入不锈钢锅里。柠檬皮别丢，装进一个大罐子里加糖或者蜂蜜腌制起哦
将6个鸡蛋打进锅里，开中火用打蛋器不停搅拌，烧开后小火继续搅拌至粘稠细滑关火。
最后将自然温度下融化的黄油放进去，继续搅拌至黄油和柠檬凝乳完全结合顺滑即可。待柠檬乳完全冷却装瓶放冰箱就行了。