甜酒曲凝乳

7.2分

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食·色

时间:2小时以上，难度:简单，配方:牛奶、甜酒曲，步骤:1.用料：牛奶500毫升，甜酒曲0. 2.取0.5克甜酒曲， 3.加入少量牛奶，将酒曲化开。 4.再倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。

2小时以上简单原味

牛奶 500毫升、甜酒曲 0.5克

步骤1.

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用料：牛奶500毫升，甜酒曲0.5克

步骤2.

取0.5克甜酒曲，

步骤3.

加入少量牛奶，将酒曲化开。

步骤4.

再倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。

步骤5.

装入容器中，

步骤6.

盖好盖子。

步骤7.

放入面包机中，

步骤8.

盖上面包机盖子，启动酸奶功能，

步骤9.

小时后，取出，牛奶成凝固状态。即食，或冷藏保存。

甜酒曲不宜过多，以免发酵过头影响口味及口感。若8小时后牛奶仅见稠态而尚未凝固，可以继续放置1-2小时，而无需再次启动发酵程序。做好的凝乳可以根据自己口味加糖调味。

窍门配方

甜酒曲凝乳

用料：牛奶500毫升，甜酒曲0.5克

取0.5克甜酒曲，

加入少量牛奶，将酒曲化开。

再倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。

装入容器中，

盖好盖子。

放入面包机中，

盖上面包机盖子，启动酸奶功能，

小时后，取出，牛奶成凝固状态。即食，或冷藏保存。