香浓焦糖布丁

7.7分
108人已做过
一般 平底锅

配方

6种材料
鲜奶 250毫升、全蛋 2颗、冷水 20毫升、砂糖 25克、白砂糖 50克、热水 30毫升

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
布丁容器先涂一层奶油会容易脱模，蛋打匀备用(不要打进空气)。
步骤2.
糖加冷水煮到泡沫变细的焦糖色(糖未溶解时不能搅拌)熄火，倒入热水定色。
步骤3.
倒入容器中
步骤4.
布丁液：糖加鲜奶中火拌煮到没有沙沙的感觉即熄火。
步骤5.
将煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀、过滤后倒进焦糖杯中、包锡箔纸。
步骤6.
平底锅铺一块纱布(棉抹布也行~可缓冲沸腾的撞击)，将水先煮沸腾，放进布丁杯。
步骤7.
盖上锅盖水沸腾后转中火蒸十分钟就熄火，不开锅盖续闷十分钟，
步骤8.
打开一个看看，很OK^^降温后冷藏至少二小时。
步骤9.
焦糖有特殊香气，布丁浓郁又滑嫩~~自己做这么简单何必买没有蛋的布丁呢！收藏起来做给孩子吃吧^^

相关专题

包含此做法的食谱

布丁 简单 十分钟 蛋液 焦糖 孩子吃

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 焦糖布丁的做法大全

香浓焦糖布丁
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香浓焦糖布丁
布丁容器先涂一层奶油会容易脱模，蛋打匀备用(不要打进空气)。
糖加冷水煮到泡沫变细的焦糖色(糖未溶解时不能搅拌)熄火，倒入热水定色。
倒入容器中
布丁液：糖加鲜奶中火拌煮到没有沙沙的感觉即熄火。
将煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀、过滤后倒进焦糖杯中、包锡箔纸。
平底锅铺一块纱布(棉抹布也行~可缓冲沸腾的撞击)，将水先煮沸腾，放进布丁杯。
盖上锅盖水沸腾后转中火蒸十分钟就熄火，不开锅盖续闷十分钟，
打开一个看看，很OK^^降温后冷藏至少二小时。
焦糖有特殊香气，布丁浓郁又滑嫩~~自己做这么简单何必买没有蛋的布丁呢！收藏起来做给孩子吃吧^^