乳牛卡士达面包

8.3分

115人已做过

一般原味烤箱

牛奶 80g、牛奶 10g、牛奶 80g、低筋面粉 170g、低筋面粉 15g、蛋黄 1个、蛋白 1个、玉米粉 5g、即溶酵母 3g、鲜奶油 30g、无盐奶油 15g、可可粉 1小匙、盐 3g、盐 1咪咪、糖 15g、砂糖 30g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛奶微波加热30秒倒入面包机里，然后将其他材料都倒进去，但盐和酵母粉不能放一起，会影响面团发酵成果，接着按下(搅拌+发酵)键启动。

步骤2.

取个耐热容器，放入蛋黄、鲜奶油和糖搅拌均匀，再将低筋面粉、玉米粉、盐搅拌，最后加入牛奶搅拌均匀

步骤3.

放置微波炉约1分半钟取出，待凉后分成6份备用。

步骤4.

将步1完成的面团分成约40％、60％两块，可可粉和牛奶混合后，加入40％那块面团搓揉均匀成可可面团。

步骤5.

原味面团用桿面棍桿成长方形，另可可面团分成3等份揉成长条形。

步骤6.

将可可面团包裹起来，再对折包入第2条可可面团，反折包裹第3条成牛斑点状。

步骤7.

切成6块牛斑点面团，用手压扁成圆形，各别填入步骤2馅料面团中，然后包起来收口。

步骤8.

面团放置烤盘里，放入烤箱中和一碗热水，进行约第2次发酵40分钟左右。

步骤9.

烤箱事先预热180℃，烘烤170℃15分钟取出就可以了！

步骤10.

面包超松软，内馅又好吃，还闻的到巧克力香味呢，有兴趣的朋友可以试试喔！

包含此做法的食谱

玉米烤箱烤可可粉盐和米粉可可

窍门配方

乳牛卡士达面包

牛奶微波加热30秒倒入面包机里，然后将其他材料都倒进去，但盐和酵母粉不能放一起，会影响面团发酵成果，接着按下(搅拌+发酵)键启动。

取个耐热容器，放入蛋黄、鲜奶油和糖搅拌均匀，再将低筋面粉、玉米粉、盐搅拌，最后加入牛奶搅拌均匀

放置微波炉约1分半钟取出，待凉后分成6份备用。

将步1完成的面团分成约40％、60％两块，可可粉和牛奶混合后，加入40％那块面团搓揉均匀成可可面团。

原味面团用桿面棍桿成长方形，另可可面团分成3等份揉成长条形。

将可可面团包裹起来，再对折包入第2条可可面团，反折包裹第3条成牛斑点状。

切成6块牛斑点面团，用手压扁成圆形，各别填入步骤2馅料面团中，然后包起来收口。

面团放置烤盘里，放入烤箱中和一碗热水，进行约第2次发酵40分钟左右。

烤箱事先预热180℃，烘烤170℃15分钟取出就可以了！

面包超松软，内馅又好吃，还闻的到巧克力香味呢，有兴趣的朋友可以试试喔！