红糖黑巧海绵蛋糕

8.2分

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跑调神

难度:难，电器:烤箱，配方:红糖A、黄油A、淡奶油A、巧克力，步骤:1.蛋清蛋黄分离 2.淡奶油黄油巧克力隔水融化 3.红糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡 4.蛋黄加入蛋清拌匀

难烤箱

红糖A 60g、黄油A 53g、淡奶油A 53g、巧克力 45g、低粉 76g、鸡蛋 4个、红糖酱、黄油B30ml 红糖B100g、糖粉80g 淡奶油B30ml

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋清蛋黄分离

步骤2.

淡奶油黄油巧克力隔水融化

步骤3.

红糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡

步骤4.

蛋黄加入蛋清拌匀

步骤5.

面粉分三次筛入蛋糕糊（一次性筛完也是可以的）

步骤6.

加入黑巧克力酱拌匀，预热烤箱上下火175℃

步骤7.

倒入八寸模具，震气泡

步骤8.

黄油淡奶油隔水融化加入红糖搅拌

步骤9.

再加入糖粉

步骤10.

出炉震一下倒扣，放凉至手温再脱模

步骤11.

椰枣去核切半，核桃掰碎

包含此做法的食谱

核桃巧克力烤箱烤淡奶油黑巧克力蛋清蛋黄蛋清

窍门配方

红糖黑巧海绵蛋糕

蛋清蛋黄分离

淡奶油黄油巧克力隔水融化

红糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡

蛋黄加入蛋清拌匀

面粉分三次筛入蛋糕糊（一次性筛完也是可以的）

加入黑巧克力酱拌匀，预热烤箱上下火175℃

倒入八寸模具，震气泡

黄油淡奶油隔水融化加入红糖搅拌

再加入糖粉

出炉震一下倒扣，放凉至手温再脱模

椰枣去核切半，核桃掰碎