7.1分
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共7图
川味黄鱼一夜干
一般
其它、川味
茶匙
黄鱼一夜干250公克 、板豆腐3块 、盐适量 、太白粉水适量 、辣椒1支 、蒜苗1支 、炸酱2大匙 、姜末2片 、辣豆瓣1大匙 、酱油膏1小匙 、辣油适量 、蒜片2个
步骤1.
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煮一锅水加一茶匙盐，放入切丁的豆腐，煮滚熄火备用!热锅加油放入花椒约10G，转小火爆香后捞除花椒!放入辛香料爆香放入肉末炒至变色
步骤2.
放入2匙炸酱1匙辣豆瓣1匙酱油膏100CC开水煮滚后转小火煨煮至豆腐入味，加少许太白粉水勾薄芡
步骤3.
起锅前加入一茶匙辣油更添香气少许淋在黄鱼一夜干，其它的拿来拌饭也很好喔
步骤4.
没有肥嘟嘟的鱼肚，肉质Q弹甘甜，严选海水养殖黄鱼，肉质细腻气味清香，六源味使用北海道工法制成黄鱼一夜干，肉质Q弹无腥味，真空包装，解冻约10分钟，拆开不需清洗，煎或烤或微波，轻松料理!
步骤5.
热锅加少许油，中火煎至金黄，起锅!
步骤6.
将川味豆腐淋在黄鱼一夜干上，洒上蒜苗即可上桌了!
豆腐水煮过比较不容易碎裂，更能保持豆腐的完整性!
下次应该用干辣椒来爆香，应该会更香^^
下次应该用干辣椒来爆香，应该会更香^^
