上海葱油拌面

8.8分

154人已做过

哔唞

难度:难，配方:小葱叶、小葱末、酱油、耗油，步骤:1.碗中放入酱油.生抽.白糖.耗油. 2.小葱叶切末备用 3.小葱叶切段，不用切的非常规则。小 4.在油温的时候放入小葱段，切记油不

难酱香

小葱叶 25根左右、小葱末少许、酱油适量、糖少许、耗油适量、蒸鱼豉油少许、面条 400g、食用油适量、豆芽菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

碗中放入酱油.生抽.白糖.耗油.蒸鱼豉油调汁。一定要搅拌均匀

步骤2.

小葱叶切末备用

步骤3.

小葱叶切段，不用切的非常规则。小葱白不要

步骤4.

在油温的时候放入小葱段，切记油不要太热

步骤5.

转成小火不停搅拌

步骤6.

小葱变成焦黄色的时候关火

步骤7.

将大部分小葱捞出

步骤8.

再开火把葱油烧热，放入刚才调好的酱香汁。不停搅拌，等到冒大泡的时候关火，继续搅拌

步骤9.

倒出来，葱油汁就做好啦。一次吃不了可以放进密封盒中，随吃随拌！

步骤10.

豆芽菜焯水

步骤11.

用平常煮面条的方法将面条煮熟

步骤12.

放入小葱末.豆芽菜.和炸好的葱油拌匀～鲜美的葱油拌面就做好啦！做的不是很地道，胜在好吃。

包含此做法的食谱

蒸鱼豉油生抽白糖葱白蒸鱼平常

窍门配方

上海葱油拌面

碗中放入酱油.生抽.白糖.耗油.蒸鱼豉油调汁。一定要搅拌均匀

小葱叶切末备用

小葱叶切段，不用切的非常规则。小葱白不要

在油温的时候放入小葱段，切记油不要太热

转成小火不停搅拌

小葱变成焦黄色的时候关火

将大部分小葱捞出

再开火把葱油烧热，放入刚才调好的酱香汁。不停搅拌，等到冒大泡的时候关火，继续搅拌

倒出来，葱油汁就做好啦。一次吃不了可以放进密封盒中，随吃随拌！

豆芽菜焯水

用平常煮面条的方法将面条煮熟

放入小葱末.豆芽菜.和炸好的葱油拌匀～鲜美的葱油拌面就做好啦！做的不是很地道，胜在好吃。