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青菜钵钵钵
wish习麦
难度:一般，配方:元素、上海青、嫩豆腐、淀粉，步骤:1.【上海青】预处理，叶子和梗分别切 2.原方子说要先焯一下水（30s）， 3.【豆腐】切丁和菜丁相同大小【淀 4.另起一锅水，煮沸后先下豆腐，然后
一般
元素 、上海青 和豆腐一比一、嫩豆腐 和上海青一比一、淀粉 一点点、味道 、 鸡精、 盐、 白胡椒、 香油、 芝麻、 鱼露（optional）
步骤1.
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【上海青】预处理，叶子和梗分别切碎，分开放，下锅的时候先放梗后放叶子不会脓～
步骤2.
原方子说要先焯一下水（30s），说让草酸溶解避免妨碍豆腐钙的吸收（我猜的理解的大概是这个意思）懒人直接跳过这部吧，我知道你们最怕麻烦，哈哈哈
步骤3.
【豆腐】切丁和菜丁相同大小
【淀粉】加凉水搅拌，兑成水淀粉备用
步骤4.
另起一锅水，煮沸后先下豆腐，然后调入【盐】【鸡精】【白胡椒】。懒人缩略版没有预先焯水青菜的话先放菜，后加水淀粉啊；焯过的话先放水淀粉，再放蔬菜。等汤水变稠，撒上【芝麻】，就可以起锅啦( ´ ⌣ ` ʃƪ )
步骤5.
淋上香油
请享用吧 ╮(╯▽╰)╭
