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香辣牛排
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难度:一般，配方:牛排骨、干辣椒、火锅底料，步骤:1.放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟 2.捞出⋯原汤留着备用 3.放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料 4.放入压好的牛排，大火翻炒⋯加老油
一般
辣、香辣
火锅、高压锅
牛排骨 1000克、姜 少许、蒜 少许、干辣椒 少许、火锅底料 100克
步骤1.
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放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
步骤2.
捞出⋯原汤留着备用
步骤3.
放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
步骤4.
放入压好的牛排，大火翻炒⋯加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠⋯如果不够咸加入些生抽
步骤5.
放鸡精⋯盛盘
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