辣炒猪心

8.6分
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TonyWan韬哥
难度:难，配方:猪心、青红椒各、姜丝葱花、花生油，步骤:1.猪心洗净切片，佐料备齐。 2.猪心冷水下锅开大火飞水。 3.水开马上关火捞出。 4.猪心片用温水洗净备用。
难 辣

配方

7种材料
猪心 500g、青红椒各 60g、姜丝葱花 适量、料酒盐味精 适量、八角花椒各 10g、贵阳糟辣椒 60g、花生油 60g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪心洗净切片，佐料备齐。
步骤2.
猪心冷水下锅开大火飞水。
步骤3.
水开马上关火捞出。
步骤4.
猪心片用温水洗净备用。
步骤5.
锅放底油，姜丝，葱白煸出香味。
步骤6.
推入青，红椒大火炒20秒，出锅备用。
步骤7.
锅内放入花生油，6层热下花椒，八角煸香后捞出。
步骤8.
开大火下猪心片，爆炒20秒，放盐。
步骤9.
放料酒，颠锅，火入锅3秒。
步骤10.
下贵阳糟辣椒，翻炒5秒。
步骤11.
推入青，红椒，少许味精，翻炒2秒出锅。
步骤12.
微辣，香嫩，味浓的辣炒猪心就炒好了。很有食欲吧，还不赶快叫家人过来一起吃。：）

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辣炒猪心
猪心洗净切片，佐料备齐。
猪心冷水下锅开大火飞水。
水开马上关火捞出。
猪心片用温水洗净备用。
锅放底油，姜丝，葱白煸出香味。
推入青，红椒大火炒20秒，出锅备用。
锅内放入花生油，6层热下花椒，八角煸香后捞出。
开大火下猪心片，爆炒20秒，放盐。
放料酒，颠锅，火入锅3秒。
下贵阳糟辣椒，翻炒5秒。
推入青，红椒，少许味精，翻炒2秒出锅。
微辣，香嫩，味浓的辣炒猪心就炒好了。很有食欲吧，还不赶快叫家人过来一起吃。：）