红豆沙面包

8.0分
115人已做过
一般 原味、香甜 烤箱

配方

12种材料
牛奶 120g、水 2大匙、高筋面粉 225g、奶油 30g、蛋汁 适量、盐 3g、砂糖 25g、酵母粉 3g、蜂蜜 2大匙、蛋 小1颗、芝麻粒 适量、红豆汤之前煮好的放了糖的 4-

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把事先煮好的红豆汤（已加糖），把汁泸掉，只取粒。取一大碗，放入蜂蜜和水，拌匀后，加入红豆粒后再拌匀，放入微波炉，不用加盖，600W，2分钟，拿出来用扇子搧凉，边搧边拌。
步骤2.
扇到表面干干的时候，就可以用手搓成约每个30克的丸子。这次做成12个。
步骤3.
制作外皮：把粉类到盐都拌匀后，加入牛奶和蛋，用手揉成团。然后再加入奶油，再努力揉成团。（过程约30到40分钟）。第一次发酵约2小时。（发胀至约2倍大）。
步骤4.
分成12个小面团，一个面团约35克。烤盘涂了一层薄油，放置15分钟。
步骤5.
用手捏成圆皮，中央厚，外边薄。把红豆馅放入中央，像包包子一样，接口处要紧紧收好。
步骤6.
第二次发酵约50分钟。
步骤7.
上面刷上一层蛋汁，和放上芝麻，烤箱预热180度，等面包表面干点之后，放入烤箱，180度约18分钟。
步骤8.
烤出来的样子。
步骤9.
面包松软，内馅香甜顺口，原汁原味，就是怀念的红豆沙面包。

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红豆沙面包
把事先煮好的红豆汤（已加糖），把汁泸掉，只取粒。取一大碗，放入蜂蜜和水，拌匀后，加入红豆粒后再拌匀，放入微波炉，不用加盖，600W，2分钟，拿出来用扇子搧凉，边搧边拌。
扇到表面干干的时候，就可以用手搓成约每个30克的丸子。这次做成12个。
制作外皮：把粉类到盐都拌匀后，加入牛奶和蛋，用手揉成团。然后再加入奶油，再努力揉成团。（过程约30到40分钟）。第一次发酵约2小时。（发胀至约2倍大）。
分成12个小面团，一个面团约35克。烤盘涂了一层薄油，放置15分钟。
用手捏成圆皮，中央厚，外边薄。把红豆馅放入中央，像包包子一样，接口处要紧紧收好。
第二次发酵约50分钟。
上面刷上一层蛋汁，和放上芝麻，烤箱预热180度，等面包表面干点之后，放入烤箱，180度约18分钟。
烤出来的样子。
面包松软，内馅香甜顺口，原汁原味，就是怀念的红豆沙面包。