精做红烧肉

7.8分
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Crystallee
难度:一般，配方:干辣椒、花椒、八角、食用油，步骤:1.首先 做一个锅子【注意 先不要切 2.把煮好的肉放到冷水里迅速冷却 汤 3.用平底锅把肉皮煎一下 煎到微黄 4.倒入油 葱姜蒜辣椒八角花椒入锅煸
一般 平底锅

配方

10种材料
带皮猪五花 1斤、葱 一根、姜 5片、蒜 4个、干辣椒 2根、花椒 6颗、八角 1个、食用油 适量、料酒 2勺、冰糖 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先 做一个锅子【注意 先不要切肉】加入葱段和姜还有料酒 中火煮10到20分钟（看肉的多少决定）
步骤2.
把煮好的肉放到冷水里迅速冷却 汤留下备用
步骤3.
用平底锅把肉皮煎一下 煎到微黄 出锅
步骤4.
倒入油 葱姜蒜辣椒八角花椒入锅煸炒至发出香味
步骤5.
加入五花肉 煸炒至金黄
步骤6.
一个锅子加油冰糖 融化至深红色
步骤7.
放入五花肉翻炒
步骤8.
加入刚刚煮肉的浓汤汁 小火慢炖至汤汁浓厚 出锅
步骤9.
装盘 （可以适量加一些葱花提色）

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精做红烧肉
首先 做一个锅子【注意 先不要切肉】加入葱段和姜还有料酒 中火煮10到20分钟（看肉的多少决定）
把煮好的肉放到冷水里迅速冷却 汤留下备用
用平底锅把肉皮煎一下 煎到微黄 出锅
倒入油 葱姜蒜辣椒八角花椒入锅煸炒至发出香味
加入五花肉 煸炒至金黄
一个锅子加油冰糖 融化至深红色
放入五花肉翻炒
加入刚刚煮肉的浓汤汁 小火慢炖至汤汁浓厚 出锅
装盘 （可以适量加一些葱花提色）