辣子手撕鸡

6.2分

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鱼-53

难度:一般，配方:鸡肉，步骤:1.鸡肉下葱姜煮熟，捞起，晾凉手撕成 2.准备调味，右图蒜蓉，三分之二做油 3.制做油拨辣子：辣椒面、花椒面、 4.生抽、蒜蓉、香菜、米醋（少许）、

一般辣

鸡肉半只、辣椒面花椒面熟芝麻盐糖少许蒜蓉花椒食用油、生抽蒜蓉香菜米醋少许

步骤1.

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鸡肉下葱姜煮熟，捞起，晾凉手撕成鸡丝

步骤2.

准备调味，右图蒜蓉，三分之二做油拨辣子，留三分之一最后拌鸡丝

步骤3.

制做油拨辣子：辣椒面、花椒面、熟芝麻、盐糖（少许）、蒜蓉放入碗中拌匀。热锅，放入食用油，炒香花椒粒，变色后捞掉，滚烫的花椒油淋到碗中。

步骤4.

生抽、蒜蓉、香菜、米醋（少许）、芝麻油、油拨辣子搅拌均匀，淋在鸡丝上

步骤5.

如果有花生碎，撒上后大攻告成

包含此做法的食谱

芝麻花椒油芝麻油花椒粒麻油生抽

窍门配方

辣子手撕鸡

鸡肉下葱姜煮熟，捞起，晾凉手撕成鸡丝

准备调味，右图蒜蓉，三分之二做油拨辣子，留三分之一最后拌鸡丝

制做油拨辣子：辣椒面、花椒面、熟芝麻、盐糖（少许）、蒜蓉放入碗中拌匀。热锅，放入食用油，炒香花椒粒，变色后捞掉，滚烫的花椒油淋到碗中。

生抽、蒜蓉、香菜、米醋（少许）、芝麻油、油拨辣子搅拌均匀，淋在鸡丝上

如果有花生碎，撒上后大攻告成