尖椒土豆丝

6.7分

170人已做过

10分钟以内一般家常不粘锅

土豆 2个、尖椒 1个、盐 2克、水适量、油适量、葱花少许

步骤1.

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土豆洗净切丝。土豆丝要泡在清水里，防止氧化变黑，同时去除些淀粉。有两种情况可以不泡，一是喜欢口感面的，二是切完马上就炒。

步骤2.

尖椒洗净切丝

步骤3.

锅中放油，油热放葱花煸香。放入炒土豆丝煸炒。

步骤4.

加入盐，煸炒。

步骤5.

这是关键的一步。加水。如果希望口感脆，加水不要太多，以不土豆丝不粘锅为宜，喜欢口感面的多加，第一次加一碗水，之后用水咕嘟一会儿。

步骤6.

加入尖椒，翻炒片刻，尖椒变色，出锅。

包含此做法的食谱

不粘锅一碗水葱花淀粉尖椒土豆

窍门配方

尖椒土豆丝

土豆洗净切丝。土豆丝要泡在清水里，防止氧化变黑，同时去除些淀粉。有两种情况可以不泡，一是喜欢口感面的，二是切完马上就炒。

尖椒洗净切丝

锅中放油，油热放葱花煸香。放入炒土豆丝煸炒。

加入盐，煸炒。

这是关键的一步。加水。如果希望口感脆，加水不要太多，以不土豆丝不粘锅为宜，喜欢口感面的多加，第一次加一碗水，之后用水咕嘟一会儿。

加入尖椒，翻炒片刻，尖椒变色，出锅。