港式菇菇海鲜炒面

6.8分
73人已做过
一般

配方

11种材料
墨鱼 少许、蛤蜊 少许、面线 1人份、新鲜虾仁 少许、红萝卜 少许、青江菜 少许、地瓜粉 少许、好菇道雪白菇 适量、好菇道海鲜菇 适量、乌醋 1大匙、米酒 1大匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
海鲜先川烫熟泡冰水备用。
步骤2.
墨鱼切小块；红萝卜、青江菜切丁；好菇道-雪白菇、海鲜菇去蒂头，用手剥分开。备用。
步骤3.
面线水煮熟捞起，滴少许香油拌匀放凉。
步骤4.
起油锅半煎半炸方式煎面(中小火)，微焦改中火，至你想要的酥脆度即可捞起沥油。
步骤5.
煎好的面摆盘底。
步骤6.
烩炒好菇三海鲜:少油陆续炒红萝卜、好菇、青江菜、三海鲜，放盐、地瓜粉水勾薄芡，米酒、乌醋加入拌匀，成烩料。 把烩好的食材淋入已摆盘的面上即可。

包含此做法的食谱

米酒 海鲜菇 炒红萝卜 摆盘 地瓜 少油 墨鱼

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港式菇菇海鲜炒面
海鲜先川烫熟泡冰水备用。
墨鱼切小块；红萝卜、青江菜切丁；好菇道-雪白菇、海鲜菇去蒂头，用手剥分开。备用。
面线水煮熟捞起，滴少许香油拌匀放凉。
起油锅半煎半炸方式煎面(中小火)，微焦改中火，至你想要的酥脆度即可捞起沥油。
煎好的面摆盘底。
烩炒好菇三海鲜:少油陆续炒红萝卜、好菇、青江菜、三海鲜，放盐、地瓜粉水勾薄芡，米酒、乌醋加入拌匀，成烩料。 把烩好的食材淋入已摆盘的面上即可。