三杯杏鲍菇

Name: 三杯杏鲍菇
Ingredients: 0切块杏鲍菇; 0整颗不切数颗蒜头; 0九层塔; 0辣椒段; 2汤匙冰糖; 4汤匙酱油; 0香油; 0姜片; 8汤匙米酒; 0麻油; 0葱段

3.7分

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一般砂锅

杏鲍菇切块、蒜头整颗不切数颗、九层塔、辣椒段、冰糖 2汤匙、酱油 4汤匙、香油、姜片、米酒 8汤匙、麻油、葱段

步骤1.

起锅,加入香油热锅后,再加入麻油。

步骤2.

锅中油未滚时,将姜片下锅煎香,再加入整颗的蒜头爆香。

步骤3.

加入辣椒段、葱段一起爆香后,将杏鲍菇加入锅中一起翻炒。

步骤4.

将准备好的砂锅预热空烧。

步骤5.

待锅中杏鲍菇煸香后,加入米酒、酱油、冰糖(8:4:2汤匙)。

步骤6.

拌炒均匀后,盖上锅盖后,焖煮,待锅中焖煮至完全收汁入味。

步骤7.

开盖后将焖好的杏鲍菇盛入砂锅中,把火关掉。

步骤8.

淋上少许麻油提香,再加入九层塔,盖上砂锅盖焖约10秒钟即可。

加入九层塔后,盖上约10秒钟,记得开盖,不然里头热气会把九层塔焖的烂烂的,然后也把热气都全焖成了水气。

包含此做法的食谱

砂锅米酒杏鲍菇酱油辣椒蒜头香油

三杯杏鲍菇