维也纳面包

6.3分
188人已做过
春华秋实A
难度:一般，电器:烤箱，配方:食盐、奶粉、酵母、蛋液，步骤:1.将除黄油外的其他材料放入面包机里 2.取出面团后，平均分成4份，每份约 3.二发后，将面团收口朝上，擀成椭圆 4.放入烤盘上，刷上蛋液。将剪刀竖起
一般 保鲜膜、剪刀 烤箱

配方

9种材料
金像面包粉 250克、食盐 3克、糖 15克、奶粉 15克、酵母 4克、蛋液 15克、黄油 15克、上光用蛋液 适量、水 140ml

做法

7个步骤
步骤1.
将除黄油外的其他材料放入面包机里，按和面程序，揉成团后加黄油，至程序结束。将面团可移至烤箱发酵，也可常温发酵，发到2倍大，手指戳洞不会弹时，即发酵完成。
步骤2.
取出面团后，平均分成4份，每份约110克，用手按住面团，在操作台上滚圆。然后用保鲜膜覆盖，进行二次发酵。
步骤3.
二发后，将面团收口朝上，擀成椭圆形，从1/3处折起，再将余下1/3盖上，再从中间对折，用手搓成长条状。
步骤4.
放入烤盘上，刷上蛋液。将剪刀竖起，横着剪出5-6条口子。
步骤5.
放烤箱30°，40分钟进行最后发酵。
步骤6.
发酵完成后，用大约200°烤15分钟即可。
步骤7.
加上自己喜欢的火腿，生菜好吃的制成三明治就OK了。

相关专题

包含此做法的食谱

面包机 面包 三明治 蛋液 自己 火腿 生菜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 维也纳蛋糕做法大全

维也纳面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

维也纳面包
二发后，将面团收口朝上，擀成椭圆形，从1/3处折起，再将余下1/3盖上，再从中间对折，用手搓成长条状。
放入烤盘上，刷上蛋液。将剪刀竖起，横着剪出5-6条口子。
放烤箱30°，40分钟进行最后发酵。
发酵完成后，用大约200°烤15分钟即可。
加上自己喜欢的火腿，生菜好吃的制成三明治就OK了。