虎皮尖椒

8.0分
976人已做过
10分钟以内 一般 香辣

配方

7种材料
尖椒 4根、生抽 1勺、盐 2克、白糖 1勺、醋 2勺、蒜末 适量、食用油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
尖椒洗净，切掉根蒂部。
步骤2.
用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。
步骤3.
将尖椒一分为二，切开。擦干水分。
步骤4.
锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。
步骤5.
使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。
步骤6.
盛出备用。
步骤7.
调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。
步骤8.
热锅凉油，放入蒜末煸香。
步骤9.
倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。
步骤10.
把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。

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虎皮尖椒
尖椒洗净，切掉根蒂部。
用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。
将尖椒一分为二，切开。擦干水分。
锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。
使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。
盛出备用。
调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。
热锅凉油，放入蒜末煸香。
倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。
把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。