红豆糕

6.6分

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張拉拉

难度:一般，配方:红豆、黄油，步骤:1.红豆提前一天泡水（我这次做的时候 2.红豆泡一晚上，期间最好是经常翻一 3.添水比红豆高2cm以上（蒸的过程 4.放凉后用料理机打磨细腻然后用不

一般炖锅、平底锅料理机

红豆、白砂糖或冰糖、黄油

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

红豆提前一天泡水（我这次做的时候家里没有称，所以具体记不清放了多少红豆了……估计有一斤半～）

步骤2.

红豆泡一晚上，期间最好是经常翻一下，让红豆吸水均匀。建议大家用口径大的盆子，这样可以免去翻红豆都步骤。

步骤3.

添水比红豆高2cm以上（蒸的过程中还会吸水膨胀），上锅蒸2小时（我是用炖锅炖煮了2小时）。然后看看是否能用勺子捣烂～可以捣烂就行了！

步骤4.

放凉后用料理机打磨细腻然后用不沾平底锅加入黄油、冰糖或白砂糖，融化后放入打磨好的红豆蓉一直搅拌蒸发水汽，直到搅拌棒拿起时不会滴下来为止

步骤5.

冷却后压入月饼模具

步骤6.

脱模～完工

包含此做法的食谱

月饼炖锅料理砂糖家里勺子黄油

窍门配方

红豆糕

红豆提前一天泡水（我这次做的时候家里没有称，所以具体记不清放了多少红豆了……估计有一斤半～）

红豆泡一晚上，期间最好是经常翻一下，让红豆吸水均匀。建议大家用口径大的盆子，这样可以免去翻红豆都步骤。

添水比红豆高2cm以上（蒸的过程中还会吸水膨胀），上锅蒸2小时（我是用炖锅炖煮了2小时）。然后看看是否能用勺子捣烂～可以捣烂就行了！

放凉后用料理机打磨细腻然后用不沾平底锅加入黄油、冰糖或白砂糖，融化后放入打磨好的红豆蓉一直搅拌蒸发水汽，直到搅拌棒拿起时不会滴下来为止

冷却后压入月饼模具

脱模～完工