毛豆鸡肉豆腐汤

8.1分
121人已做过
一般

配方

15种材料
草菇 80g、豆腐 1块、毛豆 100g、鸡胸肉 1块、蛋白 1只、红萝卜 半个、水 1000ml、姜末 半茶匙、太白粉水 2汤匙、鸡高汤 500ml、姜 2片、酱油 1茶匙、米酒 1汤匙、盐麻油白胡椒粉 各少许、盐糖麻油白胡椒粉 各少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
预备材料。
步骤2.
鸡胸肉洗净，抹干水分，切丁粒；豆腐切丁粒；红萝卜切小丁。
步骤3.
将鸡肉丁粒加入所有鸡肉腌料抓匀，并且腌10分钟。
步骤4.
毛豆加少许盐汆烫约2分钟，捞起并取出毛豆仁，备用。
步骤5.
草菇切去少许蒂，也放入沸水中汆烫一下，捞出洗净，切半，备用。
步骤6.
锅中加少许油烧热，放入姜片爆香后，加入鸡丁和草菇拌炒。
步骤7.
然后加入米酒烧热后，倒入鸡高汤和水煮滚。
步骤8.
将姜片取出，放入豆腐丁、毛豆仁和红萝卜丁，待再次煮沸时，加入所有调味料拌匀。
步骤9.
最后以太白粉水勾䇜，熄火，加入蛋白拌匀，即可。
步骤10.

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毛豆鸡肉豆腐汤
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毛豆鸡肉豆腐汤
预备材料。
鸡胸肉洗净，抹干水分，切丁粒；豆腐切丁粒；红萝卜切小丁。
将鸡肉丁粒加入所有鸡肉腌料抓匀，并且腌10分钟。
毛豆加少许盐汆烫约2分钟，捞起并取出毛豆仁，备用。
草菇切去少许蒂，也放入沸水中汆烫一下，捞出洗净，切半，备用。
锅中加少许油烧热，放入姜片爆香后，加入鸡丁和草菇拌炒。
然后加入米酒烧热后，倒入鸡高汤和水煮滚。
将姜片取出，放入豆腐丁、毛豆仁和红萝卜丁，待再次煮沸时，加入所有调味料拌匀。
最后以太白粉水勾䇜，熄火，加入蛋白拌匀，即可。