荷叶盐焗鸡

7.6分
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爱乐小厨
难度:一般，电器:电饭煲，配方:三黄鸡、干荷叶、料酒、老抽，步骤:1.先把三黄鸡洗净然后用料酒、药芹和 2.把鸡用保鲜膜封好放入冰箱腌一夜。 3.干荷叶用水泡软后入开水锅焯水备用 4.用少许料酒、老抽、蜂蜜、八角调一
一般 炒锅、保鲜膜 电饭煲

配方

14种材料
三黄鸡 一只、干荷叶 两片、葱 少许、姜 一块、料酒 50克、老抽 15克、蜂蜜 20克、盐焗粉 20克、精盐 少许、花椒 10克、八角 一颗、泡菜大盐 1500克、药芹 两颗、麻油 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把三黄鸡洗净然后用料酒、药芹和葱姜把鸡从里到外抹一遍。取20克盐焗粉加少许色拉油，少许麻油和花椒拌匀成糊，然后均匀得涂抹在控干水的三黄鸡上，在鸡肚子里塞上葱姜。
步骤2.
把鸡用保鲜膜封好放入冰箱腌一夜。
步骤3.
干荷叶用水泡软后入开水锅焯水备用。
步骤4.
用少许料酒、老抽、蜂蜜、八角调一个酱汁。
步骤5.
隔天用刷子把酱汁均匀地刷在鸡的身上，反复刷三四遍。
步骤6.
用荷叶把鸡包好。
步骤7.
把泡菜盐倒入炒锅中炒至微微发黄，取四分之一垫在电饭煲底，把荷叶包好的鸡放入然后再把剩余的盐倒入电饭煲中。按下煮饭键，等它跳到保温后把鸡翻转一下再按下煮饭键，反复三次左右焗一个小时。
步骤8.
成功啦！

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荷叶盐焗鸡
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荷叶盐焗鸡
先把三黄鸡洗净然后用料酒、药芹和葱姜把鸡从里到外抹一遍。取20克盐焗粉加少许色拉油，少许麻油和花椒拌匀成糊，然后均匀得涂抹在控干水的三黄鸡上，在鸡肚子里塞上葱姜。
把鸡用保鲜膜封好放入冰箱腌一夜。
干荷叶用水泡软后入开水锅焯水备用。
用少许料酒、老抽、蜂蜜、八角调一个酱汁。
隔天用刷子把酱汁均匀地刷在鸡的身上，反复刷三四遍。
用荷叶把鸡包好。
把泡菜盐倒入炒锅中炒至微微发黄，取四分之一垫在电饭煲底，把荷叶包好的鸡放入然后再把剩余的盐倒入电饭煲中。按下煮饭键，等它跳到保温后把鸡翻转一下再按下煮饭键，反复三次左右焗一个小时。
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