烧黄花鱼

7.1分
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初丯九
难度:一般，步骤:1.黄花鱼去脏，洗净，空干水分。 2.葱姜蒜，川椒，洗净切好备用。 3.鱼擦干水分，在背部斜切三刀，方便 4.热锅做油，锅底放适量盐防粘。
一般

配方

2种材料
黄花鱼大号 2条、葱姜蒜川椒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄花鱼去脏，洗净，空干水分。
步骤2.
葱姜蒜，川椒，洗净切好备用。
步骤3.
鱼擦干水分，在背部斜切三刀，方便入味。
步骤4.
热锅做油，锅底放适量盐防粘。
步骤5.
油烧至冒青烟，小心放鱼。煎至鱼表皮出硬壳，再翻面。（不要轻易翻鱼，煎不出硬壳，鱼翻身易碎。）
步骤6.
煎成这样就行
步骤7.
双面都煎好放入葱姜蒜，川椒。
步骤8.
接着，鱼好不好吃，接下来就是关键。 酱油，醋，料酒，糖，按2：1：1：1的比例调到碗中，盐适量。到入锅中。接着倒入清水，量以图片为宜。大火煮开，改中小火扣锅盖慢炖至锅底留有少许汤汁，出锅装盘，撒少许香菜末提香，即可。

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葱姜蒜 酱油 香菜末 清水 锅底

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烧黄花鱼
黄花鱼去脏，洗净，空干水分。
葱姜蒜，川椒，洗净切好备用。
鱼擦干水分，在背部斜切三刀，方便入味。
热锅做油，锅底放适量盐防粘。
油烧至冒青烟，小心放鱼。煎至鱼表皮出硬壳，再翻面。（不要轻易翻鱼，煎不出硬壳，鱼翻身易碎。）
煎成这样就行
双面都煎好放入葱姜蒜，川椒。
接着，鱼好不好吃，接下来就是关键。 酱油，醋，料酒，糖，按2：1：1：1的比例调到碗中，盐适量。到入锅中。接着倒入清水，量以图片为宜。大火煮开，改中小火扣锅盖慢炖至锅底留有少许汤汁，出锅装盘，撒少许香菜末提香，即可。