8.3分
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共12图
九层塔蛋饼
难
筷子
中筋面粉 半碗、九层塔 1小把、蛋 1颗、水 半碗多一点、盐 1/
步骤1.
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首先，先准备蛋饼的基本材料「面粉」，这次使用的是「联华实业LH优质中筋面粉」。
步骤2.
一人份的九层塔蛋饼需半碗的中筋面粉，水则是比面粉再多一点点即可。两人份的材料以此类推。
步骤3.
将面粉跟水搅拌均匀后，加入撕碎或切碎洗净的九层塔及盐。
步骤4.
倒油、热锅。
步骤5.
锅热后，将面煳全部倒入锅中。
步骤6.
待煎至背面呈现金褐色后，则可以将饼皮起锅备用。
步骤7.
倒油，小火，将搅拌均匀的蛋液倒入锅中。
步骤8.
趁蛋液半熟时，将饼皮放入锅内（有上色的那一面朝上）。
步骤9.
将蛋饼整片翻面。
步骤10.
将蛋饼用铲子或筷子向内卷起。用铲子将蛋饼切成等分的小块，就可以起锅了。
步骤11.
一人份的九层塔蛋饼就完成了。有着九层塔香气的蛋饼，加点酱油或是番茄酱也很好吃喔。
蛋饼中的九层塔可以换成切碎葱或是不加，一样是好吃的蛋饼。
