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教你在家做走遍天下的黄焖鸡
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难度:难，配方:鸡腿、香菇、青椒、木耳，步骤:1.准备食材。 2.鸡腿洗净后切成4cm左右的块。 3.香菇、木耳要提前用温水泡发。把香 4.将青椒切块，姜切片，葱切段备用。
难
五香
鸡腿 4个、香菇 4朵、青椒 1个、木耳 少许、干红椒 2个、五香粉 3克、胡椒粉 3克、花椒粉 3克、葱 适量、姜 适量、蒜 适量
步骤1.
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准备食材。
步骤2.
鸡腿洗净后切成4cm左右的块。
步骤3.
香菇、木耳要提前用温水泡发。把香菇切段，香菇可是做黄焖鸡必不可少的一道食材，吸满汤汁的香菇超级好吃的。
步骤4.
将青椒切块，姜切片，葱切段备用。
步骤5.
往塔吉锅内倒入少许油，烧热后放入鸡腿炒制。
步骤6.
然后放入切好的葱、姜、蒜和干红椒炒制。
步骤7.
放入生抽上色，调味。
步骤8.
加入少许的水，煮制。
步骤9.
加水后盖上锅盖煮制10分钟左右。
步骤10.
开盖后用勺子撇去汤上面的浮沫，去掉杂质。加入香菇和木耳煮制。
步骤11.
将五香粉、胡椒粉、花椒粉放入调味。
步骤12.
加入蚝油、糖调味。
步骤13.
加盐，盐要多次少加，这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口，第二次调节口味，然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。
步骤14.
最后放入青椒煮10分钟后就可以出锅了。
步骤15.
厚实的鸡肉，浓郁的香味，只是看看怎么够。
