辫子面包

8.1分
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小南南h
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面团、酵母面团、牛奶面团、黄油面团，步骤:1.准备好材料，除了黄油和盐之外，把 2.盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次 3.手指沾点面粉，在面团中间插孔，要 4.发酵好的面团取出挤压排气，把面团
难 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
高筋面团 220g、酵母面团 3-5g、牛奶面团 110g、黄油面团 10g、糖面团 25g、盐面团 1g、鸡蛋面团 1个(大概50g)、豆沙馅 160g、全蛋液 20g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，除了黄油和盐之外，把其余的材料混合在一起。，然后揉面，大概10分钟后加入黄油和盐继续揉20分钟。
步骤2.
盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。发酵至原来的两倍。
步骤3.
手指沾点面粉，在面团中间插孔，要是面团不回缩不塌陷，那就发酵?啦！
步骤4.
发酵好的面团取出挤压排气，把面团均分成8等分，一份大约50g,继续揉光滑。豆沙馅也平均分成8分，一份20g(不喜欢豆沙馅的，也可以放莲子馅，厚力馅等等，根据自己喜欢的口味放咯)
步骤5.
拿一个小面团包入豆沙馅，包好。(一定要捏紧收口处，以防擀的过程中露馅啦?)(步骤图忘记拍照啦)或者直接在下厨房找‘汤种椰蓉酥粒面包’里面就有步骤图
步骤6.
然后把面团擀成杏仁片那样。?(步骤图忘记拍照啦)
步骤7.
再将擀好的面团平均的切两刀。(步骤图忘记拍照啦)
步骤8.
然后编成三股辫子。??(接口那面一定要朝下噢！)(步骤图忘记拍照啦)
步骤9.
把编好的辫子放进烤盘里，一个个排好，刷上蛋液。放到温暖处，进行第二次发酵。30分钟
步骤10.
发酵完毕！烤箱温度我上下火用180°烤15-20分钟！
步骤11.
出炉啦！?香香哒！
步骤12.
喜欢吃椰蓉酥粒的话，可以在刷蛋液那时撒上椰蓉酥粒呦！
步骤13.
(或者加杏仁片也行呦)味道都是杆杆滴！

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辫子面包
准备好材料，除了黄油和盐之外，把其余的材料混合在一起。，然后揉面，大概10分钟后加入黄油和盐继续揉20分钟。
盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。发酵至原来的两倍。
手指沾点面粉，在面团中间插孔，要是面团不回缩不塌陷，那就发酵?啦！
发酵好的面团取出挤压排气，把面团均分成8等分，一份大约50g,继续揉光滑。豆沙馅也平均分成8分，一份20g(不喜欢豆沙馅的，也可以放莲子馅，厚力馅等等，根据自己喜欢的口味放咯)
把编好的辫子放进烤盘里，一个个排好，刷上蛋液。放到温暖处，进行第二次发酵。30分钟
发酵完毕！烤箱温度我上下火用180°烤15-20分钟！
出炉啦！?香香哒！
喜欢吃椰蓉酥粒的话，可以在刷蛋液那时撒上椰蓉酥粒呦！
(或者加杏仁片也行呦)味道都是杆杆滴！