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窍门配方

红烧茄子
食材们
水里放一匙盐和少许的油~水滚再切茄子(滚刀块)~煮三分钟~~煮的时候茄子紫色的面朝下~盖紧锅盖~
起油锅把猪肉先逼出油~利用逼出的油爆香蒜末和辣椒
煮好的茄子捞过来加入调味料
起锅前加入九层塔就可以啰~