汉堡堡面包

6.7分

79人已做过

一般烤箱

牛奶 320g、干酵母 5g、白芝麻适量、高筋 500g、奶油 60g、炼乳 60g、盐 1g、糖 50g、全蛋一颗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把干酵母先泡入温水里五分钟，再把除了奶油以外其他的材料都加入伴成团（水可以慢慢加才不会太黏），揉至有筋性加入奶油揉匀至光滑薄膜状发一小时，，直到变成原来的两倍大，就是第一次发酵。

步骤2.

把空气排出，整圆等20分，第二次发酵，最后整出想要的形状，第三次发酵。烤箱预热180度。

步骤3.

等变两倍大就可以刷上蛋液撒上白芝麻

步骤4.

进烤箱转160度烤25-30分。完成

步骤5.

组织很细，，冷了再回烤属于外脆内软型，吃不完放冷冻不要放冷藏。

包含此做法的食谱

芝麻烤箱烤白芝麻蛋液冷冻温水酵母

窍门配方

汉堡堡面包

把干酵母先泡入温水里五分钟，再把除了奶油以外其他的材料都加入伴成团（水可以慢慢加才不会太黏），揉至有筋性加入奶油揉匀至光滑薄膜状发一小时，，直到变成原来的两倍大，就是第一次发酵。

把空气排出，整圆等20分，第二次发酵，最后整出想要的形状，第三次发酵。烤箱预热180度。

等变两倍大就可以刷上蛋液撒上白芝麻

进烤箱转160度烤25-30分。完成

组织很细，，冷了再回烤属于外脆内软型，吃不完放冷冻不要放冷藏。