可可漩涡蛋糕

9.8分
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乐众烘焙屋
难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、牛奶、色拉油、细砂糖，步骤:1.个鸡蛋蛋白蛋黄分开 2.将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋 3.在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和1 4.搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好
困难 刮板 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 3个、牛奶 30g、色拉油 30g、细砂糖 60g、柠檬汁 3滴、蛋糕粉 40g、可可粉 10g、淡奶油 450g、细砂糖 45g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
3个鸡蛋蛋白蛋黄分开
步骤2.
将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤3.
在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
步骤4.
搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了
步骤5.
烤箱开上下火170度预热。 接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可
步骤6.
打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
步骤7.
搅拌好了
步骤8.
倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下
步骤9.
放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
步骤10.
淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
步骤11.
晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条
步骤12.
抹好的奶油
步骤13.
其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
步骤14.
最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了
步骤15.
侧面
步骤16.
简单装饰

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可可漩涡蛋糕
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可可漩涡蛋糕
3个鸡蛋蛋白蛋黄分开
将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀
在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了
烤箱开上下火170度预热。 接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可
打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
搅拌好了
倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下
放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条
抹好的奶油
其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了
侧面
简单装饰