7.8分
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纯手工什锦素饺
喵喵娘娘
难度:一般，配方:乌鸡蛋、原味豆干、粉丝、韭菜，步骤:1.个乌鸡蛋打散加芝士片，摊开，双面 2.韭菜沥干水，切碎。切得越细越好。 3.这一步油稍微多些，等下要放所有馅 4.等待虾皮的同时，将豆腐干「无油平
一般
平底锅
乌鸡蛋 4只、原味豆干 8片、粉丝 半把、韭菜 小把、虾皮 少许、黑木耳 少许、调味料 少许
步骤1.
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4个乌鸡蛋打散加芝士片，摊开，双面熟即可。粉丝木耳泡发好。
步骤2.
韭菜沥干水，切碎。切得越细越好。
步骤3.
这一步油稍微多些，等下要放所有馅料。入虾皮，小火慢慢使之焦脆，出鲜香味。
步骤4.
等待虾皮的同时，将豆腐干「无油平底锅略微烤过」，泡好的粉丝和木耳切碎。
步骤5.
待虾皮炒香，将上述切好的馅料放入锅中，开小火慢慢翻炒，加盐加鸡精。
步骤6.
饺子粉和面，不要太硬。
步骤7.
和面时多上劲儿，擀成一条，再用刀切成小剂子，压扁。时刻保持干面充足以防粘案板。
步骤8.
擀皮，左手转圈右手擀，素馅比较散因此皮要大一些，否则包不进去多少馅料饺子不好吃。
步骤9.
成咯！要蒸要煮还是先煮后煎悉听尊便啦 (*^▽^*)
