罗勒咖喱炸鸡

7.7分
50人已做过
浴曜
难度:一般，配方:鸡蛋、面粉、罗勒碎、调料，步骤:1.将咖喱A放入锅中，倒一点油，小火 2.鸡腿去骨切块备用 3.料酒、盐、糖、酱油、蒜末、姜末、 4.腌制完毕的鸡块倒入面糊中均匀粘上
一般 咖喱味 保鲜膜

配方

13种材料
去骨鸡腿鸡胸肉 2只/4块、鸡蛋 1个、面粉 28g、罗勒碎 一小把、浓缩咖喱块A 10g、浓缩咖喱块B 10g、调料 、盐 2g、糖 5g、料酒 20g、酱油 15g、蒜 2瓣、姜 一小块

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将咖喱A放入锅中，倒一点油，小火炒制咖喱至融化并且散发香味，倒入大碗与鸡蛋、面粉混合均匀，成为裹面面糊
步骤2.
鸡腿去骨切块备用
步骤3.
料酒、盐、糖、酱油、蒜末、姜末、罗勒碎放入大碗搅拌均匀，将切好的鸡块倒入用手抓拌均匀，盖保鲜膜入味25-30分钟
步骤4.
腌制完毕的鸡块倒入面糊中均匀粘上面糊，准备下锅
步骤5.
咖喱B加适量油小火加热化开，再撒一丁点罗勒碎，大火烧至七成热
步骤6.
将鸡块轻轻放入其中炸2-3分钟，一次大概炸四五块，全部炸好后放盘里稍微晾一会儿，炸第二遍，炸至颜色稍微变深即可，千万别炸黑了
步骤7.
鸡块放在厨房纸上吸除多余油分，因为我家没有厨房纸就用不掉屑的纸巾代替了，这是炸第一遍的鸡块，炸第二遍的颜色会更深一点。
步骤8.
将吸除过油脂的鸡块码入盘中就可以大快朵颐啦~

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罗勒咖喱炸鸡
将咖喱A放入锅中，倒一点油，小火炒制咖喱至融化并且散发香味，倒入大碗与鸡蛋、面粉混合均匀，成为裹面面糊
鸡腿去骨切块备用
料酒、盐、糖、酱油、蒜末、姜末、罗勒碎放入大碗搅拌均匀，将切好的鸡块倒入用手抓拌均匀，盖保鲜膜入味25-30分钟
腌制完毕的鸡块倒入面糊中均匀粘上面糊，准备下锅
咖喱B加适量油小火加热化开，再撒一丁点罗勒碎，大火烧至七成热
将鸡块轻轻放入其中炸2-3分钟，一次大概炸四五块，全部炸好后放盘里稍微晾一会儿，炸第二遍，炸至颜色稍微变深即可，千万别炸黑了
鸡块放在厨房纸上吸除多余油分，因为我家没有厨房纸就用不掉屑的纸巾代替了，这是炸第一遍的鸡块，炸第二遍的颜色会更深一点。
将吸除过油脂的鸡块码入盘中就可以大快朵颐啦~